Стебель – осевая часть побега растения, он проводит питательные вещества и выносит листья к свету. На нём развиваются листья, цветки, плоды с семенами. Именно стебель выполняет важнейшую функцию – осевую: выносит листья и почки в освещенную зону.

Стебель связывает органы растения: по нему протекают растворы от корня к листьям, от листьев к другим органам растения. Стебель выполняет транспортную функцию.

Вдоль всего стебля тянутся пучки проводящих тканей: ксилемы и флоэмы, от которых отходят ответвления в листья.

Стебли различаются:

1. По строению (травянистые и деревянистые);

2. По форме:

–удлиненные (подсолнечник, кукуруза, астра);

– укороченные (подорожник, одуванчик, маргаритка, примула);

3. По направлению роста:

– прямостоячие (перец болгарский, томат, роза);

– вьющиеся (вьюнок, лианы);

– ползучие (клубника, лапчатка);

– цепляющиеся (огурец, мышиный горошек).

Окраска стебля травянистых растений обычно зеленая. Это связано с наличием в клетках кожицы–эпидермы хлоропластов. Молодые стебли древесных растений также имеют живые клетки покровной ткани, которые в последующем отмирают, образуя толстый слой коры. Покровная ткань стебля защищает стебель от высыхания и инфекций.

Клетки стебля нуждаются в газообмене, поэтому в живой эпидерме трав есть устьица, а в толстой коре древесных растений – чечевички.

На верхушке стебля находятся клетки образовательной ткани, которые постоянно делятся, образуя бугорки, которые позже дадут начало листьям. Нарастая вверх, клетки из верхнего слоя образуют покровную ткань, клетки среднего слоя - проводящие ткани (флоэму и ксилему), а клетки центральной части образуют сердцевину.

Чаще всего, между проводящими тканями и корой тянутся волокна механической ткани.

Рассмотрим внутреннее строение древесных растений:

Снаружи стебель покрыт мертвыми слоями клеток коры и пробки, глубже образуется луб – это слой образованный флоэмой и волокнами механической ткани, далее слой камбия. Клетки камбия – образовательной ткани – многократно делятся, откладывая ближе к коре флоэму, она проводит вещества сверху вниз. А ближе к сердцевине камбий откладывает ксилему или древесину, ткань, проводящую воду от корня снизу вверх. Через толщу древесины и луба проходят сердцевинные лучи.

Взрослый побег обычно не нарастает в высоту, а утолщается. У древесных растений мы видим на спиле ствола годичные кольца – это и есть годичные слои проводящих тканей, которые образовал камбий.

Погода весной бывает разная, поэтому толщина годичных колец тоже разная. В благоприятные годы – кольца широкие, а в засушливые – узкие.

Внутреннее строение стебля у травянистых растений и деревьев не одинаково.

Снаружи травянистого стебля располагается эпидерма.

Глубже, особым образом, располагаются проводящие и другие ткани. Причем строение стебля однодольных и двудольных растений различается. У двудольных, проводящие ткани могут быть собраны в пучки, располагающиеся по периметру стебля.

Отдельными слоями или пучками также по периметру идут волокна механической ткани, а остальное пространство заполняет рыхлая основная ткань и сердцевина.

У однодольных же проводящие пучки без камбия, то есть только из флоэмы и ксилемы, они окружены механической тканью и располагаются на срезе стебля беспорядочно.

Итак, подведем итоги:

1. Стебель – осевая часть побега, служащая для проведения растворов веществ и выносящая листья к свету.

2. Строение стебля древесных и травянистых растений различается.

3. У древесных форм растений камбий откладывает годичные кольца. У травянистых растений проводящие ткани чаще всего собраны в проводящие пучки.

4. Расположение и состав проводящих пучков однодольных и двудольных растений отличается.