Самым крупным и важным семейством класса однодольных являются Злаковые.

Растения семейства Злаковые очень многочисленны (более 6 тысяч видов) и распространены по всему Земному шару.

Это однолетние (пшеница, овёс, рожь) или многолетние (пырей, ковыль, тростник) растения. Полый с узлами стебель – соломина и узкие вытянутые листья с параллельным жилкованием и имеющие в основании листовое влагалище – один из ярких признаков, выделяющих Злаковые на фоне других Однодольных.

Травянистые растения, представленные этим семейством, имеют мочковатую корневую систему.

Говоря о Злаковых, важно отметить, что их стебель растет за счет деления клеток в основании каждого междоузлия, и такой рост называют вставочным.

Стебли ветвятся в основании, в так называемой зоне кущения.

Цветки Злаковых невзрачные и собраны в колоски, каждый такой колосок имеет 2 колосковые чешуи (иногда имеющие ости), которые могут покрывать один (как у ковыля), два (у ржи) или несколько цветков.

Простые колоски могут объединяться и образовывать сложный колос (у пшеницы) или метелку (мужское соцветие кукурузы).

Каждый цветок (несимметричный) зигоморфный в составе околоцветника имеет 2 сросшиеся цветковые чешуи и 2 цветковые пленки – лодикулы, набухающие во время цветения.

В цветке обычно 3 длинные тычинки и 1 пестик. Формула: О(2)+2Т3П1. Опыление таких цветков обычно перекрестное и происходит с помощью ветра, но у некоторых видов, например, пшеницы, происходит самоопыление.

Плод Злаковых – зерновка, у которой срастаются околоплодник и семенная кожура. Зародыш в семени расположен сбоку от эндосперма, а семядоля (одна как у всех Однодольных), служит для проведения питательных веществ от богатого белком эндосперма к зародышу.

Семейство злаковые объединяет многие растения, идущие на корм скоту и ценные хлебные культуры.

Из пшеницы изготавливают белый хлеб и манную крупу, из ржи – ржаную муку и черный хлеб, из овса – овсяные хлопья, из просо – пшенную крупу, из цельного ячменя – перловку, а из дробленого – ячневую крупу, а из протертого – солод и сусло.

Рис используется во всех видах: и как мука, и крупа.

А кукуруза используется в свежем виде и для получения кукурузного масла.

Из тростника и бамбука делают бумагу, ткани, мебель и многое другое.

Райграс, тимофеевка и мятлик – основа для зеленых газонов.

А пырей, овсюг и щетинник – злостные сорняки в полях и огородах.

Важно и то, что злаковые образуют природные сообщества степной природной зоны.

Итак, подведем итоги:

1.Семейство Злаковые относят к классу Однодольные и включает около 6 тысяч видов;

2.Формула цветка Злаковых - О(2)+2Т3П1, плод – зерновка, одна семядоля в семени;

3.Злаки – основа для существования степных и луговых сообществ, хозяйственной деятельности человека (корм для скота, хлебные культуры, озеленение и многое другое).