Чтобы пища была полезной для здоровья человека, необходимо соблюдать основные правила при хранении продуктов и приготовлении еды.

Одни продукты, такие как консервы, макароны, мука, крупа хорошо сохраняются длительное время.

Мясо, молоко, свежая рыба относятся к скоропортящимся продуктам. Это происходит потому, что в одних продуктах бактерии размножаются быстро, а в других медленно, или совсем не размножаются. При покупке продуктов следует обращать внимание на дату производства, сроки годности и условия хранения продуктов (температуру, свет). Эти сведения указываются на упаковке.

Вредные микробы могут попасть в пищу не только при использовании несвежих и недоброкачественных продуктов, а также при нарушении правил приготовления пищи.

Существуют определенные санитарно-гигиенические правила при подготовке продуктов к приготовлению пищи.

Овощи перед очисткой необходимо хорошо промыть в холодной воде, чтобы удалить с их поверхности возможные остатки почвы, удобрений, ядохимикатов. Продукты перед тепловой обработкой также следует тщательно мыть. А овощи и фрукты, употребляемые в пищу в сыром виде, следует ополаскивать теплой кипяченой водой.

Продукты, готовые к применению должны храниться отдельно от сырых. Не рекомендуется долго хранить приготовленную пищу, так как в ней быстро размножаются микробы. Для мяса, рыбы, нарезки овощей и хлеба нужно иметь отдельные разделочные доски.

Если при приготовлении пищи не соблюдать чистоту и порядок, то ее употребление может привести к заболеванию.

Болезнетворные бактерии в большом количестве размножаются в местах скопления мусора и могут переноситься на пищу мухами. Грязные руки также способны занести в пищу микробы.

Отравление может произойти от скоропортящихся продуктов и от употребления готового блюда, если не соблюдены сроки и условия их хранения.

Пищевое отравление – это тяжелое заболевание. Основные его симптомы: общая слабость, тошнота, рвота, понос, резкие боли в животе, повышение температуры, иногда судороги. Отравление может проявиться через 6 часов после приема пищи. При первых признаках отравления следует обратиться к взрослым: школьному врачу, классному руководителю или родителям. Признаки отравления похожи на признаки других заболеваний: аппендицита, язвы желудка, поэтому оказывать помощь можно только после осмотра врача. Нельзя заниматься самолечением.

Пищевое отравление легко предупредить, если соблюдать правила санитарии и гигиены. Также при приготовлении пищи важно соблюдать правила безопасной работы с электроприборами и горячими жидкостями.

Подводя итог, можно отметить, что при приготовлении еды должны соблюдаться санитарно-гигиенические требования и правила безопасной работы. Это поможет сохранить здоровье и работоспособность на долгие годы.