Видеоурок «Правила санитарии, гигиены и безопасной работы»
В разделе Технология 2 урока
Немецкий для школьников 5-9-х классов
171 ₽
Немецкий для школьников 5-9-х классов Мультимедиа технологии и дистанционное обучение
Испанский для школьников 1-4-х классов
169 ₽
Испанский для школьников 1-4-х классов Мультимедиа технологии и дистанционное обучение
Содержание:
§ 1  Основные правила при хранении продуктов

Чтобы пища была полезной для здоровья человека, необходимо соблюдать основные правила при хранении продуктов и приготовлении еды.

Одни продукты, такие как консервы, макароны, мука, крупа хорошо сохраняются длительное время.

Мясо, молоко, свежая рыба относятся к скоропортящимся продуктам. Это происходит потому, что в одних продуктах бактерии размножаются быстро, а в других медленно, или совсем не размножаются. При покупке продуктов следует обращать внимание на дату производства, сроки годности и условия хранения продуктов (температуру, свет). Эти сведения указываются на упаковке.

Вредные микробы могут попасть в пищу не только при использовании несвежих и недоброкачественных продуктов, а также при нарушении правил приготовления пищи.

§ 2  Санитарно-гигиенические правила при подготовке продуктов к приготовлению пищи

Существуют определенные санитарно-гигиенические правила при подготовке продуктов к приготовлению пищи.

http://zdravika.ru/uploads/posts/2011-12/1324921387_kak-myt-frukty.jpg

Овощи перед очисткой необходимо хорошо промыть в холодной воде, чтобы удалить с их поверхности возможные остатки почвы, удобрений, ядохимикатов. Продукты перед тепловой обработкой также следует тщательно мыть. А овощи и фрукты, употребляемые в пищу в сыром виде, следует ополаскивать теплой кипяченой водой.

http://www.delishis.ru/netcat_files/Image/6505132011_f1403d6db9.jpg

Продукты, готовые к применению должны храниться отдельно от сырых. Не рекомендуется долго хранить приготовленную пищу, так как в ней быстро размножаются микробы. Для мяса, рыбы, нарезки овощей и хлеба нужно иметь отдельные разделочные доски.

Если при приготовлении пищи не соблюдать чистоту и порядок, то ее употребление может привести к заболеванию.

Болезнетворные бактерии в большом количестве размножаются в местах скопления мусора и могут переноситься на пищу мухами. Грязные руки также способны занести в пищу микробы.

§ 3  Пищевое отравление

Отравление может произойти от скоропортящихся продуктов и от употребления готового блюда, если не соблюдены сроки и условия их хранения.

Пищевое отравление – это тяжелое заболевание. Основные его симптомы: общая слабость, тошнота, рвота, понос, резкие боли в животе, повышение температуры, иногда судороги. Отравление может проявиться через 6 часов после приема пищи. При первых признаках отравления следует обратиться к взрослым: школьному врачу, классному руководителю или родителям. Признаки отравления похожи на признаки других заболеваний: аппендицита, язвы желудка, поэтому оказывать помощь можно только после осмотра врача. Нельзя заниматься самолечением.

Пищевое отравление легко предупредить, если соблюдать правила санитарии и гигиены. Также при приготовлении пищи важно соблюдать правила безопасной работы с электроприборами и горячими жидкостями.

§ 4  Краткие итоги по теме урока

Подводя итог, можно отметить, что при приготовлении еды должны соблюдаться санитарно-гигиенические требования и правила безопасной работы. Это поможет сохранить здоровье и работоспособность на долгие годы.

Список использованной литературы:
  1. Программа образовательная, модифицированная «Технология. Обслуживающий труд» для 5-8 классов общеобразовательных школ (автор О.А. Кожина) 2013
  2. Учебник "Обслуживающий труд. 5 класс" О.А. Кожина, Е.Н. Кудрявцева, С.Э. Маркуцкая, ДРОФА, 2013
  3. Методическое пособие «Технология. Обслуживающий труд. 5 класс» е п/р О.А. Кожиной, ДРОФА, 2013
  4. Рабочая тетрадь «Технология. Обслуживающий труд. 5 класс». п/р О.А. Кожиной, ДРОФА, 2013
  5. Учебник «Технология» В.Д. Симоненко, 2000
Использованные изображения:

Подпишись и будь в курсе новых событий и новостей!