Цитатой этого занятия послужит высказывание Михаила Звездинского:

И очень важно для меня,

Что не боится воск огня,

И за тебя, и за меня,

Сгорая, плачут свечи.

Действительно, свечи при комнатной температуре находятся в твердом состоянии, а при повышении температуры начинают плавиться - «плакать». Аналогично ведет себя вода: при замерзании она переходит в твердое состояние - лед, а при повышении температуры снова в воду и далее в пар. Лед, вода и водяной пар - три состояния одного и того же вещества – воды. Таким образом, мы можем сделать вывод о том, что вещества могут находиться в разных агрегатных состояниях, а именно в твердом, жидком и газообразном.

Сравним агрегатные состояния вещества по двум его свойствам: сохранение объема и сохранение формы. Если переложить ручку с места на место, или если повернуть ее, то ни форма, ни объем у ручки при этом не изменятся. Это значит, что все твердые тела сохраняют форму и объем. Пол-литровая банка, заполненная водой, имеет объем 500 миллилитров. Если перелить содержимое в трехлитровую банку, то объем при этом не изменится и останется равным 500 миллилитрам, а вода примет форму сосуда, в который ее поместили. Это означает, что все жидкие тела сохраняют объем, но не сохраняют форму. А как ведут себя газообразные тела? Для ответа на этот вопрос достаточно вспомнить, что запахи распространяются по всему пространству. Это значит, что газы не сохраняют ни объема, ни формы и заполняют все предоставленное им пространство.

Вспомним, что каждое вещество состоит из мельчайших частиц – молекул, которые находятся в постоянном беспорядочном движении. Если схематически обозначить молекулы шариками, то в газообразных телах расстояние между молекулами достаточно большое (модель газообразного вещества), в жидкостях оно меньше (модель жидкого тела), а в твердых телах оно вообще минимально (модель твердого тела).

При перемешивании, к примеру, двух газов, молекулы одного вещества свободно займут промежутки между молекулами другого. В твердых же телах, все наоборот. Если провести аналогию, то можно представить себе попытку людей пройти в вагон метро в час-пик и в обычное время .

Это доказывает то, почему диффузия в газах протекает гораздо быстрее, чем в твердых телах.

Итак, любое вещество может находиться в одном из трех агрегатных состояний: твердом, жидком или газообразном. А при определенных условиях (например, повышение температуры) вещество может переходить из одного состояния в другое.