Как только выглянет солнышко, сугробы начинают оседать, и мы слышим, как журчат ручьи. Посмотрите на рисунок со снеговиком: температура снега и талой воды остаётся 0°С, даже если температура воздуха +10 °С. Такая ситуация будет происходить, пока последний кристаллик льда не растает. При понижении температуры воздуха на улице капельки воды переходят в другое состояние – твердое кристаллическое, то есть образуется снег. Помимо кристаллических твердых тел существуют вещества некристаллического строения – аморфные (стекло, смола, пластмасса).

Плавление – это процесс перехода кристаллического твердого тела в жидкое состояние. Снег плавится и переходит из кристаллического состояния в жидкое, то есть образуется вода. Например, если надломить свечу или проволоку, то можно разглядеть через лупу кристаллики стеарина или железа. Основываясь на опытах с разными телами, замечено, что любое кристаллическое тело плавится при своей определённой температуре, и она всегда постоянна, но различна для разных веществ. Обратный процесс плавления – кристаллизация или отвердевание – то есть переход из жидкого состояния в твердое кристаллическое. Как ни удивительно, но температура жидкого и твёрдого веществ во время этого будет оставаться постоянной, пока вся жидкость не отвердеет.